技術を磨き、何をやるのか。
決めるのは、自分自身。
beef culture of Kyoto to the world

NANZAN
RECRUITING
INFO.
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
技術を磨き、何をやるのか。決めるのは、自分自身。
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南山は、生産者指定で牛を骨付き一頭仕入れし、店内で熟成させ
ていねいにカットして提供しています。
食の安全と、人とのつながりを大切にしているわたしたちは、
100年先も変わらず、安心しておいしい食事を楽しんでいただけるよう
さまざまなことに取り組んでいます。

  • 安心・安全のその先へ本当に自信のあるものだけをお届けしたい安心・安全のその先へ本当に自信のあるものだけをお届けしたい
    WHAT WE VALUE01

    本当に自信のあるもの
    だけを
    お届けしたい

    食の安全を大切にしている南山では、輸入飼料にあまり頼らず、放牧や自給飼料を用い、環境にも配慮しながら育てられた牛を、信頼できる農家さんから直接仕入れています。

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  • 生産者さんと地域をつなげる南山の取り組み生産者さんと地域をつなげる南山の取り組み
    APPROACH OF NANZAN02

    生産者さんと人々を
    つなげる南山の取り組み

    大切に牛を育ててくださる農家さんの想いを、多くの人に正しく伝えたい。食と人とをつなぐ架け橋になれたらと、私たちは思っています。

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  • 一流をめざし切磋琢磨、現場のスタッフたちの声一流をめざし切磋琢磨、現場のスタッフたちの声
    VOICE WORKING STAFFSTAFF VOICE03

    一流をめざし切磋琢磨、
    現場のスタッフたちの声

    お肉を捌くというカッコよさ、牛肉の奥深さに魅了されたスタッフたち。なぜ南山で働くのか、どんな職場なのか。強い思いのもとに集った、働く声を集めました。

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