働くスタッフの声

以前より精肉の仕事に携わっておりましたが、知識と経験をさらに身に付けたいと思い、南山に入社しました。
現在は、牛肉の脱骨・整形・仕込み・盛り付け、そしてホール業務なども行なっております。南山で取り組んでいることや、持っている知識などをお客さまにお伝えすることが、私の役目です。南山が大切にしている思いを、お客さまが少しでも感じていただ

けたのなら、これほどうれしいことはありません。
南山は、自分が今後どうありたいかを考えられる場所。具体的な将来のビジョンを思い浮かべながら働くことで、今自分がすべきことや目標、そして学びに繋がると思っています。
安心安全を何よりも大切にし、飲食店でありがながらも、新しいことにどんどんチャレンジする姿勢が、南山のいいところです。

私は主に、接客業務を行なっています。お客さまが心地よい食事の時間を過ごしていただくことを、何より大切にしています。お客さまと直接お話しできることも、接客業のいいところ。「おいしい！」と喜んでくださることが、私たちのやりがいにつながりがります。南山は牛肉はもちろんのこと、他の食材にもこだわりがたくさん！自信を持ってオススメできます。

私は学生のころ、南山でアルバイトとして働いていました。
卒業を機に一度辞めてしまったのですが、縁あって社員として戻ってきたのです。別の会社を経験したこともあり、南山の働きやすさに改めて気づくことができました。
それぞれに合う働きかたを考えてくれるので、生活や環境が変わっても安心です。

私が入社したきっかけは、南山で開催されていた牛の解体についての勉強会。学べば学ぶほどおもしろく、牛肉についてもっと勉強がしたいと思ったからです。今は、南山と同じ敷地内にある地下レストラン「nanzan la cave」で調理を担当しています。 同施設で販売しているお惣菜の調理も担当しているので、南山の魅力をいかに引き出し、こだわりの食材をどのようにおいしく使

い切るかを常に心がけています。牛肉を捌くという技術を学びながら働けるという環境は、ワクワクの毎日です。部位ごとに変化する食感や味の違いにいつも感動しています。
人のつながりや食の大切さ、そして生きものに対する敬意を忘れない南山は、会社全体が家族のようなあたたかさがあります。みんなでいっしょに前に進むことができる職場です。

私は、学生のころからアルバイトとして南山で働きはじめ、後に正社員として入社しました。今は主に接客業務と牛肉のカット、アルバイトや若手社員の指導などを行なっています。南山には、幅広い年齢のお客さまがいらっしゃるので、お客さまにあったお肉をオススメするなど、よりお食事を楽しんでいただけるよう臨機応変に心がけています。働きはじめたときは、人前で話すのが苦手だったのですが、今はお客さまとお話しすることが楽しみの

ひとつになっています。お客さまにお肉やお料理についてご説明したり、オススメをするための勉強は欠かせませんが、お肉の世界は奥深く、とても興味深いものです。お肉を捌いているところを実際に見られて、そして学べる環境はなかなかないと思います。南山は、やってみたい、学びたいという強い意志があれば、実現させてくれる職場。自分を磨いて成長できる場所だと思いますので、どんどんチャレンジしてほしいです。