ギューテロワール 講座&イベント

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カテゴリー 開催日 講座名 講師 URL
職業能力
基礎講座
2017年5月16日(火) 飲食業界の現状 西川 貴史 終了
職業能力
基礎講座
2017年5月18日(木) 接客・接遇の基本
(身だしなみ、ほめ方、基本マナー他)
稲垣 亜香音 終了
職業能力
基礎講座
2017年5月19日(金) ビジネスマナーの基本①
(おじぎ、挨拶、言葉遣い、名刺交換他)
稲垣 亜香音 終了
職業能力
基礎講座
2017年5月23日(火) ビジネスマナーの基本②
(電話対応、席次、言葉のテクニック他)
稲垣 亜香音 終了
職業能力
基礎講座
2017年5月24日(水) 見えるマナー
(美しい所作、笑顔笑声トレーニング、自分を知ろう他)
稲垣 亜香音 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年6月6日(火) ①世界の食肉文化/牛肉のテロワールの勉強 きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年6月13日(火) ②牛肉のフードチェーン/生産、流通、消費の現状 きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年6月20日(火) ③乳牛と肉牛の違いと様々な生産様式 きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年7月4日(火) ④飼料、飼育方法、規模、地域で違う生産様式 きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年6月30日(金)/
2017年7月1日(土)
「ある精肉店のはなし」上映会 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年7月18日(火) 味覚と健康(味覚の基本理論と栄養学)
~おいしさが導く栄養と健康~
宮川 順子 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年7月19日(水) ビジネス味覚学
~おいしさのデザインとメニュー開発のツボ~
宮川 順子 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年8月2日(水) 「いのちをいただく」作法 -トーク&肉捌きライブ- 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年9月5日(火) ⑤牛肉の栄養と食べ方 きたやま南山 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年9月8日(金) 「秋吉雄一朗×牛肉×京の食材」お食事会 秋吉 雄一朗 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年9月12日(火) 味覚教育・調理理論
(切り方の基本、加熱による変化、調味料の役割)
宮川 順子 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年9月13日(水) 調理技術の基礎①
(道具の使い方/大根とこんにゃくで実習)
宮川 順子 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年9月19日(火) ⑥牛肉の部位のいろいろ きたやま南山 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年10月3日(火) 調理技術の基礎②
(火入れ~煮る・蒸す・焼く)
宮川 順子 終了
食農教育
(味覚教育と食材学)
2017年10月4日(水) 調理技術の基礎③
(肉焼きレッスン/塊のステーキ肉を店内のロースターで焼く)
宮川 順子 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年10月10日(火) ⑦雄雌と月齢、エイジングによる肉質の違い きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年10月17日(火) ⑧安全衛生の基本 きたやま南山 終了
食農教育
(牛肉編)
2017年10月31日(火) ⑨制限食について/ハラールと糖質制限 きたやま南山 詳細&申込
食農教育
(味覚教育と食材学)
調整中 飲料のいろいろ
(アルコール・ノンアルコール飲料と料理のマリアージュ)
藤田 承紀  
食農教育
(味覚教育と食材学)
調整中 制限食について/アレルギー、ベジ、ビーガン 藤田 承紀  
職業能力
基礎講座
調整中 情報発信のマナーとリスク 北村 貴  
職業能力
基礎講座
2017年5月23日(火)/6月27日(火)/7月18日(火)/8月29日(火)/9月26日(火)/10月24日(火) リーダーシップ研修 全6回 行動科学研究所  
職業能力
基礎講座
おもてなし英会話  

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