2016年8月29日  ミートカレッジギューテロワール 内覧会 & キックオフ

8月29日にギューテロワールの内覧会と試運転のため食事会を開催させていただきました。
グロッシーの北村貴さんの総司会により、タベアルキスト・マッキー牧元さんによる記念講演、サカエヤの新保社長による骨付きブロック肉のカット実演指導があり、銀座レカンの高良シェフが、キッチンステージのこけら落としとして料理イベントを陣頭指揮してくださいました。
料理人や料理家の皆さん、生産者さんや食肉センターからも縁ある方々がご参加くださり、教える人も学ぶ人も、料理する人も食べる人も「一緒に学びの場をつくりあげる」素晴らしいオープニングとなりました。本当に有難うございました。

準備段階では、高良シェフからいただいたメッセージに関係者は励まされて来ました。
「天災と人、自然はすごいです。しかし、人は何度でも立ち上がるんです。難があるのは有難いこと、難がないのは無難、頑張りましょう!」
オープニング当日は雨。そして京都をそれた台風10号は、縁ある東北・北海道に甚大な被害をもたらしました。
ギューテロワールでは、今後チャリティーイベント等も開催し、熊本・岩泉町・十勝などの被災地支援にも力を入れて行く所存です。

公式フェイスブックをつくりましたが、こちらのFBにも沢山の記事があり、心から感謝申し上げます。
なお、写真はフォトグラファー小松勇二様から頂戴いたしました。ほんとうに有難うございました。

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