カテゴリー別アーカイブ: お知らせ

【残席わずか】2018/8/16(木)五山送り火鑑賞会

代表者お名前 (必須)
■ ふりがな
ご住所 (必須)
電話番号 (必須)
メールアドレス (必須)
ご予約時間 (必須)
お人数 (必須) ・大人名様 ・子ども名様

お料理 (必須) 名様分 

・お子様セット3,000円+税(小学生以下)名様分

■ その他 その他ご要望などございましたらご記入ください

■注意事項■(必ずお読みくださいませ)

.●キャンセルについて
 誠に勝手ながら、以下のようにキャンセル料を申し受けます。
  ・8月11日(土)より 30%
  ・8月13日(月)より 50%
  ・当日 100%

●駐車場について
 送り火当日は周辺道路が大変混雑いたします。
 また、駐車場の確保はいたしかねますので、公共交通機関等でのご来店をお願いいたします。

●お料理について
 中学生以上の方は、コース料理をお取りいただくようお願い申し上げます。
 小学生・幼児の方は、お子様メニューのご用意がございます。

●8月16日南山はなれ営業時間
 17:00~20:00(ラストオーダー19:00)

上記の注意事項を確認しました。

7月28日親子で楽しむカレー作り教室

代表者お名前 (必須)
■ ふりがな
電話番号 (必須)
メールアドレス (必須)
大人ご参加人数 (必須) 名様 
お子様ご参加人数 (必須) 名様 
■ お子様のご年齢(月齢)
■ その他 その他ご要望などございましたらご記入ください
■ この会を知ったきっかけ facebookホームページその他 具体的に:

 

子ども食育イベント開催!【10/28・11/11】

参加イベント名(必須)
保護者お名前 (必須)
■ ふりがな
電話番号 (必須)
メールアドレス (必須)
イベントご参加人数 (必須) 名様
■ 参加者名(ひらがな)・学年
小学年生

小学年生

小学年生

小学年生
■ その他 その他ご要望などございましたらご記入ください
■ この会を知ったきっかけ チラシfacebookホームページその他 具体的に:

10/4(水)調理技術の基礎③(肉焼きレッスン/塊のステーキ肉を店内のロースターで焼く)

【具体的なカリキュラム内容】

●温度とたんぱく質変性
各温度帯でのたんぱく質の変化

●実際に焼いてみよう
→サイズによる焼方の違い
→肉の特性
→焼方や焼く道具による違い

日時:2017年10月4日(水)14:30~17:00

会場:ミートカレッジ・ギュ―テロワール
    (京都市左京区下鴨北野々神町31南山地階)

参加費:7000円(食材費込)

お問合せ:075-722-4131


【宮川先生「おいしさ講座」全6回詳細&申込ページ】

  1. 7/18(火)味覚と健康(味覚の基本理論と栄養学)~おいしさが導く栄養と健康~
  2. 7/19(水)ビジネス味覚学~おいしさのデザインとメニュー開発のツボ~
  3. 9/12(火)味覚教育・調理理論基礎(切り方の基本、加熱による変化、調味料の役割)
  4. 9/13(水)調理技術の基礎①(調理道具の使い方/大根とこんにゃくで実習)
  5. 10/3(火)調理技術の基礎②(火入れ~煮る・蒸す・焼く)
  6. 10/4(水)調理技術の基礎③(肉焼きレッスン/塊のステーキ肉を店内ロースターで焼く)

10/3(火)調理技術の基礎②(火入れ~煮る・蒸す・焼く)

【具体的なカリキュラム内容】

●液体の特性
液体の熱伝導の仕組みと加熱による食材の状態変化

●味の浸透性(味の置き場所)
味付け箇所によるおいしさの変化

●食感の出し方
加熱による繊維質の状態変化と食感の及ぼす影響

日時:2017年10月3日(火)14:30~17:00

会場:ミートカレッジ・ギュ―テロワール
    (京都市左京区下鴨北野々神町31南山地階)

参加費:5000円(食材費込)

お問合せ:075-722-4131


【宮川先生「おいしさ講座」全6回詳細&申込ページ】

  1. 7/18(火)味覚と健康(味覚の基本理論と栄養学)~おいしさが導く栄養と健康~
  2. 7/19(水)ビジネス味覚学~おいしさのデザインとメニュー開発のツボ~
  3. 9/12(火)味覚教育・調理理論基礎(切り方の基本、加熱による変化、調味料の役割)
  4. 9/13(水)調理技術の基礎①(調理道具の使い方/大根とこんにゃくで実習)
  5. 10/3(火)調理技術の基礎②(火入れ~煮る・蒸す・焼く)
  6. 10/4(水)調理技術の基礎③(肉焼きレッスン/塊のステーキ肉を店内ロースターで焼く)